Vov: ricetta originale della nonna per il liquore all’uovo

vov della nonna
vov della nonna
Vov: ricetta originale della nonna per il liquore all’uovo tta da cuocere in padella con descrizione dettagliata del procedimento di preparazione e ingredienti necessari, da servire in tavola direttamente, senza toglierle prima dal recipie

Come preparare in casa il Vov, un liquore goloso a base di latte, tuorli d’uovo, zucchero e marsala secco, ricetta inventata dal pasticciere padovano Gian Battista Pezziol nel 1845.

Ingredienti per circa 1 litro di vov

– 1 hg di marsala secco

– 1 hg di alcool

– 4 tuorli d’uovo

– 4 hg di zucchero

– mezzo litro di latte

– 1 stecca di vaniglia

Come preparare il Vov

Fare bollire il latte con la stecca di vaniglia.

Quando il latte è ben freddo aggiungere i tuorli d’uovo sbattuti con lo zucchero, il marsala e l’alcool.

Agitare bene il composto, passarlo da un colino fitto e imbottigliarlo.

Sciabordare la bottiglia prima di consumarlo.

Triglie al sugo di pomodoro brodo ottenuto con acqua, verdure, aromi e vino bianco secco, poi condito con olio, sale, pepe, succo di limone e prezzemolo tritato. Ingredienti per 4 persone – 800-1000. riginale con carne di vitello distesa, senza arrotolarla, prosciutto crudo e salvia, da cuocere in tegame per pochi minuti prima di servirli insaporiti con il sughetto di cottura.&

Come preparare in casa il Vov, un liquore goloso a base di latte, tuorli d’uovo, zucchero e marsala secco, ricetta inventata dal pasticciere padovano Gian Battista Pezziol nel 1845.

Ingredienti per circa 1 litro di vov

– 1 hg di marsala secco

– 1 hg di alcool

– 4 tuorli d’uovo

– 4 hg di zucchero

– mezzo litro di latte

– 1 stecca di vaniglia

Come preparare il Vov

Fare bollire il latte con la stecca di vaniglia.

Quando il latte è ben freddo aggiungere i tuorli d’uovo sbattuti con lo zucchero, il marsala e l’alcool.

Agitare bene il composto, passarlo da un colino fitto e imbottigliarlo.

Sciabordare la bottiglia prima di consumarlo.