Testa di agnello: come si cucina

testa di agnello
testa di agnello
Testa di agnello: come si cucina re e rosmarino, ricetta da cuocere in tegame con vino bianco e aglio all’olio d’oliva. Ingredienti per 6 porzioni – 400 gr di pomodori pelati – 150 gr.&

Come cucinare la testa di agnello, ricetta semplice in pentola, da servire a fettine condita con cipolle, capperi e sottaceci.

Ingredienti per 4 persone

– Testa di agnello o di vitello

– 2 cipolle

– 2 carote

– 2 gambi di sedano

– Pomodorini da brodo

– Capperi

– Sottaceti

– Olio d’oliva

– Sale e pepe in grani

Come si cucina la testa di agnello

Tagliate (o fatevi tagliare) a pezzi la testina e mettetela a bollire in una pentola capace con acqua, sale, pepe in grani, una cipolla, le carote e il sedano, il tutto tagliato a pezzi.

Cuocete molto a lungo, per diverse ore, finché la carne non si stacchi dagli ossi.

Lasciate intiepidire nel suo brodo, poi disossate la testina e tagliate la polpa a fettine molto fini.

Mettetele in una terrina e conditele con una cipolla a fettine, capperi tritati, sottaceti a pezzetti, poco olio, sale e pepe.

Come cucinare il coniglio alla cacciatora ce che prevede la cottura in tegame, con prosciutto crudo e carote, aromatizzato con rosmarino e salvia. Ingredienti per 12 persone – 1.200 gr. di girello di manzo..&

Come cucinare la testa di agnello, ricetta semplice in pentola, da servire a fettine condita con cipolle, capperi e sottaceci.

Ingredienti per 4 persone

– Testa di agnello o di vitello

– 2 cipolle

– 2 carote

– 2 gambi di sedano

– Pomodorini da brodo

– Capperi

– Sottaceti

– Olio d’oliva

– Sale e pepe in grani

Come si cucina la testa di agnello

Tagliate (o fatevi tagliare) a pezzi la testina e mettetela a bollire in una pentola capace con acqua, sale, pepe in grani, una cipolla, le carote e il sedano, il tutto tagliato a pezzi.

Cuocete molto a lungo, per diverse ore, finché la carne non si stacchi dagli ossi.

Lasciate intiepidire nel suo brodo, poi disossate la testina e tagliate la polpa a fettine molto fini.

Mettetele in una terrina e conditele con una cipolla a fettine, capperi tritati, sottaceti a pezzetti, poco olio, sale e pepe.