Risotto castagne e pancetta al rosmarino

risotto castagne e pancetta al rosmarino
risotto castagne e pancetta al rosmarino
Risotto castagne e pancetta al rosmarino ingredienti previsti sono presenti cetriolo, prosciutto cotto e panna, ideale per un gustosissime cene estive. Ingredienti per 4 persone – 600 gr. di pomodori maturi –

Come cucinare il risotto con castagne secche e pancetta, ricetta all’aroma di rosmarino da insaporire con formaggio parmigiano grattugiato.

Ingredienti per 4 porzioni

– Pancetta gr 50

– Rosmarino

– Parmigiano grattugiato

– Riso gr 300

– 4 pugnetti di castagne secche

Preparazione del risotto castagne e pancetta

Mettete a mollo le castagne in un litro d’acqua fredda salata.

Dopo circa 8 ore mettete la pentola sul fuoco e cuocetele a lungo finché non sfanno.

In un’altra pentola fate rosolare, in 5 cucchiai d’olio, la pancetta e poco rosmarino tritati.

Dopo 5 minuti unite il riso e fatelo tostare per alcuni minunti.

Versate nella pentola il brodo con le castagne e fate cuocere, rimestando spesso, finche’ il riso non sara’ ben mantecato.

Aggiustate il sale, pepate e aggiungete un paio di cucchiai di formaggio.

Togliete subito dal fuoco e servite il risotto con altro formaggio.

Minestra fredda di pomodoro cialità gastronomica tipica della Maremma Toscana, con ripieno di spinaci e ricotta, da servire conditi al ragù o, in alternativa, al burro e salvia per un primo piatto leggero&#

Come cucinare il risotto con castagne secche e pancetta, ricetta all’aroma di rosmarino da insaporire con formaggio parmigiano grattugiato.

Ingredienti per 4 porzioni

– Pancetta gr 50

– Rosmarino

– Parmigiano grattugiato

– Riso gr 300

– 4 pugnetti di castagne secche

Preparazione del risotto castagne e pancetta

Mettete a mollo le castagne in un litro d’acqua fredda salata.

Dopo circa 8 ore mettete la pentola sul fuoco e cuocetele a lungo finché non sfanno.

In un’altra pentola fate rosolare, in 5 cucchiai d’olio, la pancetta e poco rosmarino tritati.

Dopo 5 minuti unite il riso e fatelo tostare per alcuni minunti.

Versate nella pentola il brodo con le castagne e fate cuocere, rimestando spesso, finche’ il riso non sara’ ben mantecato.

Aggiustate il sale, pepate e aggiungete un paio di cucchiai di formaggio.

Togliete subito dal fuoco e servite il risotto con altro formaggio.