Rigatoni al forno con prosciutto e mozzarella

Rigatoni al forno con prosciutto e mozzarella
Rigatoni al forno con prosciutto e mozzarella
Rigatoni al forno con prosciutto e mozzarella della Garfagnana che spiega quali ingredienti utilizzare, con modalità di preparazione e tempo di cottura richiesto. Ingredienti per 4 persone – 300 gr di fagioli borlotti s

Come cucinare i rigatoni al forno con prosciutto di Parma, cipolla, aglio, mozzarella, uova, panna e parmigiano, ricetta comprendente rucola e pinoli il cui tempo di preparazione è di circa 30 minuti

Ingredienti per 4 persone

– 400 g di rigatoni

– 150 g di prosciutto di Parma

– 2 spicchi d’aglio

– 1 cipolla

– 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva

– 1 mozzarella

– 3 uova

– 250 ml di panna

– noce moscata grattugiata

– 50 g di parmigiano

– 200 g di rucola

– 3 cucchiai di pinoli

– sale e pepe

Preparazione

Cuocere i rigatoni in acqua salata bollente, scolarli, passarli sotto l’acqua fredda e lasciarli nello scolapasta a sgrondare.

Pelare la cipolla e tritarla finemente, pelare l’aglio e schiacciarlo, poi tagliare il prosciutto a striscioline.

Fare dorare la cipolla con l’olio extravergine d’oliva e un pochino di acqua, poi aggiungere l’aglio e il prosciutto, quindi fare saltare il tutto in padella.

Tagliare la mozzarella a pezzetti.

In una ciotola sbattere le uova, unire la panna e la mozzarella, mescolare e insaporire con sale, pepe e noce moscata grattugiata.

Amalgamare i rigatoni con il prosciutto, dopo averci tolto l’aglio, trasferirli in una teglia, quindi versarci sopra la salsa di panna in modo uniforme.

Spolverare con il parmigiano grattugiato e mettere in forno già caldo per circa 30 minuti.

Lavare la rucola e tostare in una padella antiaderente i pinoli.

Al termine della cottura spargere sui rigatoni la rucola spezzettata e i pinoli tostati.

Minestra di farro e fagioli della Garfagnana he comprende anche le zucchine, oltre alla salsa preparata con ricotta, besciamella e pomodoro. Ingredienti per 4 porzioni – 4 cucchiai olio extravergine d’oliva –

Come cucinare i rigatoni al forno con prosciutto di Parma, cipolla, aglio, mozzarella, uova, panna e parmigiano, ricetta comprendente rucola e pinoli il cui tempo di preparazione è di circa 30 minuti

Ingredienti per 4 persone

– 400 g di rigatoni

– 150 g di prosciutto di Parma

– 2 spicchi d’aglio

– 1 cipolla

– 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva

– 1 mozzarella

– 3 uova

– 250 ml di panna

– noce moscata grattugiata

– 50 g di parmigiano

– 200 g di rucola

– 3 cucchiai di pinoli

– sale e pepe

Preparazione

Cuocere i rigatoni in acqua salata bollente, scolarli, passarli sotto l’acqua fredda e lasciarli nello scolapasta a sgrondare.

Pelare la cipolla e tritarla finemente, pelare l’aglio e schiacciarlo, poi tagliare il prosciutto a striscioline.

Fare dorare la cipolla con l’olio extravergine d’oliva e un pochino di acqua, poi aggiungere l’aglio e il prosciutto, quindi fare saltare il tutto in padella.

Tagliare la mozzarella a pezzetti.

In una ciotola sbattere le uova, unire la panna e la mozzarella, mescolare e insaporire con sale, pepe e noce moscata grattugiata.

Amalgamare i rigatoni con il prosciutto, dopo averci tolto l’aglio, trasferirli in una teglia, quindi versarci sopra la salsa di panna in modo uniforme.

Spolverare con il parmigiano grattugiato e mettere in forno già caldo per circa 30 minuti.

Lavare la rucola e tostare in una padella antiaderente i pinoli.

Al termine della cottura spargere sui rigatoni la rucola spezzettata e i pinoli tostati.