Ricetta risotto alle cicale di mare con prezzemolo

risotto alle cicale di mare
risotto alle cicale di mare
Ricetta risotto alle cicale di mare con prezzemolo melanzane, un piatto dal gusto squisito realizzato con un sugo di mare accompagnato da melanzana fritta. Ingredienti per 4 persone – 400 g di paccheri – 15..

Come fare il risotto alle cicale di mare, ricetta al prezzemolo e vino bianco con cottura nel brodo ottenuto dalla lessatura dei crostacei.

Ingredienti per 4 porzioni

– Prezzemolo

– Pepolino o timo

– Vino bianco

– Olio d’oliva

– Riso gr. 300

– Cicale gr. 500

– 4 spicchi d’aglio

– Sale e pepe

Preparazione del risotto alle cicale di mare

Lavate le cicale e lessatele, per un quarto d’ora, in un litro d’acqua salata alla quale avrete aggiunto un bicchiere di vino bianco, un po’ di pepolino e 2 spicchi d’aglio.

Fatele intiepidire nel loro brodo, tagliatele in due per il lungo ed estraetene la polpa.

In un’altra pentola fate rosolare, in 6 cucchiai d’olio, un trito fine di aglio e prezzemolo, prima che l’aglio prenda colore unite la polpa delle cicale.

Salate poco e fate cuocere per 5 minuti, poi versate il riso. Lasciatelo tostare alcuni minuti, quindi portate a cottura il riso con il brodo delle cicale.

In ultimo aggiungete altro prezzemolo tritato e servite il risotto con del pepe.

Pasta paccheri con scampi e melanzane e, ricetta con passata di pomodoro che prevede l’aggiunga di gamberi e cozze, guida completa alla preparazione con tutti gli altri ingredienti necessari. Ingredienti per 4 po

Come fare il risotto alle cicale di mare, ricetta al prezzemolo e vino bianco con cottura nel brodo ottenuto dalla lessatura dei crostacei.

Ingredienti per 4 porzioni

– Prezzemolo

– Pepolino o timo

– Vino bianco

– Olio d’oliva

– Riso gr. 300

– Cicale gr. 500

– 4 spicchi d’aglio

– Sale e pepe

Preparazione del risotto alle cicale di mare

Lavate le cicale e lessatele, per un quarto d’ora, in un litro d’acqua salata alla quale avrete aggiunto un bicchiere di vino bianco, un po’ di pepolino e 2 spicchi d’aglio.

Fatele intiepidire nel loro brodo, tagliatele in due per il lungo ed estraetene la polpa.

In un’altra pentola fate rosolare, in 6 cucchiai d’olio, un trito fine di aglio e prezzemolo, prima che l’aglio prenda colore unite la polpa delle cicale.

Salate poco e fate cuocere per 5 minuti, poi versate il riso. Lasciatelo tostare alcuni minuti, quindi portate a cottura il riso con il brodo delle cicale.

In ultimo aggiungete altro prezzemolo tritato e servite il risotto con del pepe.