Penne con asparagi e prosciutto cotto affumicato

Penne con asparagi e prosciutto cotto affumicato
Penne con asparagi e prosciutto cotto affumicato
Penne con asparagi e prosciutto cotto affumicato etta originale con pancetta, pomodori e pane casareccio, preparazione in soli 10 minuti, cottura in meno di un’ora. Ingredienti per 4 persone – 450 gr fave surgelate &#

Come fare le penne agli asparagi e prosciutto cotto affumicato con una salsa a base di yogurt, olio extravergine d’oliva e succo di limone. Il tempo di preparazione è di circa mezz’ora

Ingredienti per 4 persone

– 400 g di penne

– 1 mazzetto di asparagi

– 200 g di prosciutto cotto affumicato

– 1 yogurt greco

– 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva

– 1 cucchiaio di succo di limone

– paprika in polvere

– 1 mazzetto di melissa

– sale e pepe

Preparazione

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata bollente, scolarla, passarla sotto l’acqua fredda e lasciarla sgocciolare.

Tagliare le estremità dure e biancastre degli asparagi, poi lavarli e lessarli in una pentola con l’acqua fino a tre quarti della loro lunghezza, in modo che le punte rimangano fuori, aggiungere il sale, coprire con un coperchio e fare cuocere per circa 10 minuti.

Scolare gli asparagi e conservare l’acqua di cottura.

Tagliare il prosciutto cotto a listarelle.

Mescolare lo yogurt con un cucchiaio di olio extravergine d’oliva, 1 cucchiaio di succo di limone e un po’ di acqua degli asparagi, quindi insaporire con sale, pepe e paprika in polvere.

Tagliare le punte degli asparagi e affettare la parte restante del gambo a rondelle, unirli alla salsa insieme al prosciutto cotto, mescolare bene e lasciare riposare.

Lavare e asciugare le foglie di melissa.

Condire la pasta con la salsa preparata e decorare con le foglie di melissa.

Zuppa di fave alla calabrese con pancetta e pomodori facendo cuocere nel brodo vegetale i broccoli precedentemente rosolati nella cipolla. La verdura viene poi frullata e amalgamata con Philadelphia alle erbe e parmigiano grattugiat

Come fare le penne agli asparagi e prosciutto cotto affumicato con una salsa a base di yogurt, olio extravergine d’oliva e succo di limone. Il tempo di preparazione è di circa mezz’ora

Ingredienti per 4 persone

– 400 g di penne

– 1 mazzetto di asparagi

– 200 g di prosciutto cotto affumicato

– 1 yogurt greco

– 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva

– 1 cucchiaio di succo di limone

– paprika in polvere

– 1 mazzetto di melissa

– sale e pepe

Preparazione

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata bollente, scolarla, passarla sotto l’acqua fredda e lasciarla sgocciolare.

Tagliare le estremità dure e biancastre degli asparagi, poi lavarli e lessarli in una pentola con l’acqua fino a tre quarti della loro lunghezza, in modo che le punte rimangano fuori, aggiungere il sale, coprire con un coperchio e fare cuocere per circa 10 minuti.

Scolare gli asparagi e conservare l’acqua di cottura.

Tagliare il prosciutto cotto a listarelle.

Mescolare lo yogurt con un cucchiaio di olio extravergine d’oliva, 1 cucchiaio di succo di limone e un po’ di acqua degli asparagi, quindi insaporire con sale, pepe e paprika in polvere.

Tagliare le punte degli asparagi e affettare la parte restante del gambo a rondelle, unirli alla salsa insieme al prosciutto cotto, mescolare bene e lasciare riposare.

Lavare e asciugare le foglie di melissa.

Condire la pasta con la salsa preparata e decorare con le foglie di melissa.