Bavarese al cioccolato fondente

crema bavarese al cioccolato
crema bavarese al cioccolato
Bavarese al cioccolato fondente da preparare con biscotti savoiardi, liquore chartreuse e crema di nocciole leggermente tostate. Ingredienti per 4 persone – 1/4 di litro di latte – 2 tuorli d’u

Come fare la crema bavarese al cioccolato fondente preparando una crema con latte aromatizzato all’arancia, tuorli, zucchero e cioccolato, e aggiungendo alla fine la panna montata.

Ingredienti per 2 persone

– 250 ml di latte

– 1 arancia non trattata

– 100 g di zucchero

– 2 tuorli

– 80 g di cioccolato fondente

– 250 ml di panna fresca

– 4 fogli di gelatina

– 1/2 bicchiere di Grand Marnier

Come preparare la bavarese al cioccolato fondente

In un pentolino scaldare il latte con la scorza d’arancia grattugiata.

Mettere in ammollo la gelatina in acqua fredda.

Tritare il cioccolato e farlo sciogliere in mezzo bicchiere di latte a fuoco lento.

In un altro recipiente sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere mescolando il cioccolato sciolto e il latte rimasto.

Mettere la crema a cuocere a fuoco basso e unire la gelatina ammorbidita e strizzata.

Mescolare di continuo e quando il composto inizierà ad addensarsi toglierlo dal fuoco.

Filtrarlo attraverso un colino e lasciarlo raffreddare.

A questo punto aggiungere alla crema fredda la panna montata, mescolando dal basso verso l’alto.

Bagnare gli stampini con il Grand Marnier e versarci dentro la bavarese.

Tenerla in frigorifero per almeno 3 ore prima di servirla.

Soufflé dolce alla vaniglia: ricetta con nocciole e savoiardi farina bianca 00, ricetta che prevede l’aggiunta di pezzetti di cioccolato al cocco da mescolare nel goloso impasto. Ingredienti per 4 persone – 200 g...

Come fare la crema bavarese al cioccolato fondente preparando una crema con latte aromatizzato all’arancia, tuorli, zucchero e cioccolato, e aggiungendo alla fine la panna montata.

Ingredienti per 2 persone

– 250 ml di latte

– 1 arancia non trattata

– 100 g di zucchero

– 2 tuorli

– 80 g di cioccolato fondente

– 250 ml di panna fresca

– 4 fogli di gelatina

– 1/2 bicchiere di Grand Marnier

Come preparare la bavarese al cioccolato fondente

In un pentolino scaldare il latte con la scorza d’arancia grattugiata.

Mettere in ammollo la gelatina in acqua fredda.

Tritare il cioccolato e farlo sciogliere in mezzo bicchiere di latte a fuoco lento.

In un altro recipiente sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere mescolando il cioccolato sciolto e il latte rimasto.

Mettere la crema a cuocere a fuoco basso e unire la gelatina ammorbidita e strizzata.

Mescolare di continuo e quando il composto inizierà ad addensarsi toglierlo dal fuoco.

Filtrarlo attraverso un colino e lasciarlo raffreddare.

A questo punto aggiungere alla crema fredda la panna montata, mescolando dal basso verso l’alto.

Bagnare gli stampini con il Grand Marnier e versarci dentro la bavarese.

Tenerla in frigorifero per almeno 3 ore prima di servirla.