Carciofi ripieni con pancetta al forno

carciofi ripieni con pancetta
carciofi ripieni con pancetta
Carciofi ripieni con pancetta al forno da cuocere in tegame che prevede l’aggiunta della panna nell’ultima fase della cottura. Ingredienti per 4 porzioni – 1 cipolla – 40 gr. di pancetta in fetta

Come fare i carciofi ripieni con pancetta, ricetta da fare in forno con gustoso ripieno comprendente prezzemolo, oltre a uno spicchio d’aglio, se piace.

Ingredienti per 4 persone

– 8 carciofi della stessa grandezza

– 70 g di pancetta

– 40 g di prezzemolo

– 6 cucchiai di olio extra vergine d’oliva

– poco aceto

– 1 spicchio di aglio -facoltativo-

– pepe nero

– sale

Come preparare i carciofi ripieni con pancetta al forno

In una pentola sul fuoco, fare bollire due litri di acqua salata e acidulata con qualche cucchiaio di aceto.

Lavare i carciofi, tagliarci i gambi e immergere tutto nell’acqua bollente, tolta dal fuoco, per cinque minuti, poi scolarli e lasciarli intiepidire, quindi eliminare le foglie esterne più dure e mondare i gambi.

Aprire i carciofi al centro e toglierci la peluria.

Lavare i prezzemolo e tritarlo insieme alla pancetta, unirci anche lo spicchio d’aglio tritato, se piace.

In una teglia da forno sistemarci i gambi e i carciofi, diritti e in cerchio, cospargerli con un pizzico di pepe appena macinato e il trito preparato, irrorarli con olio extra vergine d’oliva, quindi versare sul fondo due cucchiai d’acqua.

Mettere il recipiente incoperchiato, nel forno programmato al massimo della potenza, e fare cuocere i carciofi per venti minuti circa, facendo ruoteare, a metà cottura, il recipiente nel forno.

A cottura ultimata lasciare il recipiente in forno spento per tre minuti prima di servirli.

Patate con porri e pancetta al tegame con panna , ricetta in padella realizzabile in poco tempo, utilizzando pochi ingredienti, tra cui alcune foglie di mentuccia. Ingredienti per 4 persone – 400 gr funghi porcini –

Come fare i carciofi ripieni con pancetta, ricetta da fare in forno con gustoso ripieno comprendente prezzemolo, oltre a uno spicchio d’aglio, se piace.

Ingredienti per 4 persone

– 8 carciofi della stessa grandezza

– 70 g di pancetta

– 40 g di prezzemolo

– 6 cucchiai di olio extra vergine d’oliva

– poco aceto

– 1 spicchio di aglio -facoltativo-

– pepe nero

– sale

Come preparare i carciofi ripieni con pancetta al forno

In una pentola sul fuoco, fare bollire due litri di acqua salata e acidulata con qualche cucchiaio di aceto.

Lavare i carciofi, tagliarci i gambi e immergere tutto nell’acqua bollente, tolta dal fuoco, per cinque minuti, poi scolarli e lasciarli intiepidire, quindi eliminare le foglie esterne più dure e mondare i gambi.

Aprire i carciofi al centro e toglierci la peluria.

Lavare i prezzemolo e tritarlo insieme alla pancetta, unirci anche lo spicchio d’aglio tritato, se piace.

In una teglia da forno sistemarci i gambi e i carciofi, diritti e in cerchio, cospargerli con un pizzico di pepe appena macinato e il trito preparato, irrorarli con olio extra vergine d’oliva, quindi versare sul fondo due cucchiai d’acqua.

Mettere il recipiente incoperchiato, nel forno programmato al massimo della potenza, e fare cuocere i carciofi per venti minuti circa, facendo ruoteare, a metà cottura, il recipiente nel forno.

A cottura ultimata lasciare il recipiente in forno spento per tre minuti prima di servirli.