Cannelloni ripieni di verdure al forno

Cannelloni ripieni di verdure al forno
Cannelloni ripieni di verdure al forno
Cannelloni ripieni di verdure al forno da preparare velocemente e con pochi ingredienti, comprendenti parmigiano e basilico, da condire con olio d’oliva. Ingredienti per 4 porzioni – Un ciuffo di basilico &#

Come fare i cannelloni farciti con un ripieno a base di verdure, panna acida e uova, insaporito con succo di limone e noce moscata. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti

Ingredienti per 4 persone

– 300 g di cannelloni

– 1 cavolfiore

– 300 g di carote

– 1 porro

– 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

– 100 g di panna acida

– 2 uova

– 2 cucchiai di succo di limone

– 20 g di burro

– 30 g di farina

– 700 ml di latte

– 100 g di parmigiano grattugiato

– noce moscata

– sale e pepe

– erba cipollina a rondelle q.b.

Preparazione

Pulire e lavare il cavolfiore eliminando le parti dure e dividendo le cimette.

Pelare le carote, lavarle e tagliarle finemente.

Pulire il porro, lavarlo e tagliarlo a rondelle sottili.

In una padella con l’olio extravergine d’oliva fare rosolare le cimette di cavolfiore, le carote e il porro, mescolando e aggiungendo un pò di acqua se necessario.

Dopo togliere la padella dal fuoco, unire la panna acida e le uova, poi insaporire con sale, pepe, noce moscata e succo di limone.

In un tegame fare sciogliere il burro, incorporare la farina e quando il composto è fluido aggiungere il latte freddo, mescolare e portare a ebollizione, abbassare la fiamma e continuare la cottura per circa 20 minuti mescolando ogni tanto, quindi regolare di sale, noce moscata e succo di limone.

Intanto farcire i cannelloni con il ripieno preparato.

Distribuire un po’ di salsa sul fondo di una pirofila, sistemarci i cannelloni, ricoprirli con il resto della salsa e cospargere con parmigiano grattugiato.

Mettere in forno già caldo per circa 20 minuti.

Prima di servire spolverizzare con erba cipollina.

Spaghetti alle noci con basilico icetta che prevede, tra gli ingredienti, la nepitella, da fare rosolare nell’olio d’oliva. Ingredienti per 4 porzioni – Nepitella – Burro gr. 50 – Un

Come fare i cannelloni farciti con un ripieno a base di verdure, panna acida e uova, insaporito con succo di limone e noce moscata. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti

Ingredienti per 4 persone

– 300 g di cannelloni

– 1 cavolfiore

– 300 g di carote

– 1 porro

– 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

– 100 g di panna acida

– 2 uova

– 2 cucchiai di succo di limone

– 20 g di burro

– 30 g di farina

– 700 ml di latte

– 100 g di parmigiano grattugiato

– noce moscata

– sale e pepe

– erba cipollina a rondelle q.b.

Preparazione

Pulire e lavare il cavolfiore eliminando le parti dure e dividendo le cimette.

Pelare le carote, lavarle e tagliarle finemente.

Pulire il porro, lavarlo e tagliarlo a rondelle sottili.

In una padella con l’olio extravergine d’oliva fare rosolare le cimette di cavolfiore, le carote e il porro, mescolando e aggiungendo un pò di acqua se necessario.

Dopo togliere la padella dal fuoco, unire la panna acida e le uova, poi insaporire con sale, pepe, noce moscata e succo di limone.

In un tegame fare sciogliere il burro, incorporare la farina e quando il composto è fluido aggiungere il latte freddo, mescolare e portare a ebollizione, abbassare la fiamma e continuare la cottura per circa 20 minuti mescolando ogni tanto, quindi regolare di sale, noce moscata e succo di limone.

Intanto farcire i cannelloni con il ripieno preparato.

Distribuire un po’ di salsa sul fondo di una pirofila, sistemarci i cannelloni, ricoprirli con il resto della salsa e cospargere con parmigiano grattugiato.

Mettere in forno già caldo per circa 20 minuti.

Prima di servire spolverizzare con erba cipollina.